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    Titulo: Cuentos castellanos de tradición oral / recopilación y transcripción, Joaquín Díaz ; introducción y notas, Maxime Chevalier
    Publicación: Valladolid :Ambito, 1985
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    Titulo: ¡Qué zorro eres! / Joaquín Díaz ; ilustrador, Juan Acosta
    Autor: Díaz González, Joaquín
    Publicación: Madrid :Ediciones Paulinas, 1991
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    Titulo: La cultura oral / Joaquín Díaz
    Autor: Díaz González, Joaquín
    Publicación: Valladolid :Centro Etnográfico de Documentación de la Diputación Provincial y SAGA, 1987
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    Titulo: La cárcel blanca / Joaquín Díaz
    Autor: Díaz González, Joaquín
    Publicación: Madrid :TF editores ;Boecillo (Valladolid) :P&A, 1996
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    Titulo: La Navidad en la tradición / Joaquín Díaz
    Autor: Díaz González, Joaquín
    Publicación: Valladolid :Secretariado de Publicaciones e Intercambio Científico, Universidad de Valladolid, 1997
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    Titulo: Érase que se era-- / recopilación y estudio, Joaquín Díaz ; ilustrado por Santiago Bellido
    Publicación: Urueña (Valladolid) :Castilla Tradicional, 2008
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    Titulo: La Pastorada / Joaquín Díaz, José Luis Alonso Ponga
    Autor: Díaz González, Joaquín
    Publicación: Valladolid :Obra Cultural de la Caja de Ahorros Popular, 1989
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    Titulo: Estampas de trajes de Castilla y León (siglo XIX) : colecciones, Joaquín Díaz y JACOBO : del 4 al 22 de marzo de 1986 / textos, Joaquín Díaz
    Publicación: Valladolid :Caja de Ahorros Popular, 1986
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    Titulo: La Cordera : Auto de Navidad tal y como se representaba en Molacillos (Zamora) / [recoplilado por Modesto Martín Cebrián ; transcripción y anotaciones, Joaquín Díaz]
    Publicación: Zamora :Caja de Ahorros Provincial, 1988
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    Titulo: Cuentos en castellano / Joaquín Díaz ; ilustraciones de Alicia Cañas
    Autor: Díaz González, Joaquín
    Publicación: Madrid :Ediciones de la Torre, 1988
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